Aspartam, fenilketonüri vakalarında yasaklanmış bir bileşik olan fenilalanin amino asitini içerdiği için fenilketonüri adı verilen genetik hastalığı olan kişiler için özellikle zararlı olan bir tür yapay tatlandırıcıdır.
Ek olarak, aşırı aspartam tüketimi, baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, kusma, diyabet, dikkat eksikliği, Alzheimer hastalığı, lupus, nöbetler ve fetal malformasyonlar gibi problemlerle de bağlantılıdır ve ayrıca kanserin ortaya çıkmasıyla da bağlantılıdır. farelerle yapılan bazı çalışmalar.
Tatlandırıcılar, şeker tüketimini önlemeye yardımcı oldukları için şeker hastaları tarafından ve diyete çok fazla kalori eklemeden yiyeceklere tatlı bir tat verdikleri için kilo vermek isteyenler tarafından da sıklıkla kullanılmaktadır.
Önerilen miktar
Aspartam şekerden yaklaşık 200 kat daha fazla tatlandırabilir ve günde alınabilecek maksimum miktar ağırlık olarak 40 mg / kg'dır. Bir yetişkin için bu miktar, günde yaklaşık 40 torba veya yaklaşık 70 damla tatlandırıcıya eşdeğerdir, çoğu durumda aşırı tatlandırıcı tüketiminin, alkolsüz içecekler ve diyet ve hafif kurabiyeler.
Bir diğer önemli gözlem ise, aspartamın yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kararsız olduğu ve pişirme sırasında veya fırına giren müstahzarlarda kullanılmaması gerektiğidir. Doğal ve yapay tatlandırıcıların kalorilerini ve tatlandırıcı gücünü görün.
Aspartam içeren ürünler
Aspartam, sıfır kireç, Finn ve Gold gibi tatlandırıcılarda bulunur; ayrıca sakız, diyet ve hafif alkolsüz içecekler, kutulu ve toz meyve suları, yoğurtlar, diyet ve hafif kurabiyeler, jöleler, hazır çaylar gibi ürünleri tatlandırmak için kullanılır. ve bazı öğütülmüş kahve türleri.
Genel olarak, çoğu diyet ve hafif ürün, şekerin yerini almak ve ürünün tadını iyileştirmek için bir tür tatlandırıcı kullanır; bu, bireyin farkında olmadan büyük miktarlarda tatlandırıcı tüketmesine neden olabilir.
Sanayileşmiş bir ürünün tatlandırıcı içerip içermediğini belirlemek için, ürünün etikette bulunan içerik listesi okunmalıdır. Bu videodaki Yiyecek Etiketini nasıl okuyacağınızı öğrenin:
En güvenli sağlık seçeneği, Stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanmaktır, bu yüzden nasıl kullanılacağını öğrenin ve Stevia hakkında başka sorular sorun.