Yulaf bir tahıldır ve tüm tahıllar gibi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bununla birlikte, aynı zamanda mükemmel bir lif, protein, demir, magnezyum, fosfor, çinko, manganez, B1 vitamini ve B5 vitamini kaynağıdır, bu da onu çok sağlıklı bir besin haline getirir ve kilo vermek isteyenlere bile yardımcı olabilir, bu nedenle önerilen miktardır. günde 2 yemek kaşığıdır.
Yulafta bulunan lifler tokluğu uzatmaya ve açlık hissini azaltmaya yardımcı olur, bu da kişinin daha az yemesine ve öğün seçerken daha akıllı seçimler yapmasına neden olarak tatlılara, makarnaya ve diğer kaynaklara direnmeyi kolaylaştırır. basit ve rafine karbonhidratlar.
Yulaf kepeğine ek olarak, lif bakımından zengin olan ve kilo vermek isteyenler için endike olan yulaf ezmesi ve daha az lif içeren, daha yüksek glisemik indeksi olan yulaf unu ve bu nedenle şeker hastaları tarafından tüketimi kontrol edilmelidir kilo vermek isteyenler için.
Yulaf kepeğinin faydaları
Yulaf kepeğinin temel sağlık yararları, bu gıdada bulunan liflerle doğrudan ilgilidir ve bu da onu fonksiyonel bir gıda yapar. Bu nedenle, ana faydalar şunlardır:
- Kötü kolesterolü düşürür: Beta-glukan lifi, sindirim sırasında gıdada bulunan yağların bir kısmını emer ve dışkıda yok ederek kanda kolesterol oluşumunu azaltır.
- Kan şekeri seviyelerini kontrol eder ve diyabeti önler: Yulafın çözünür lifleri sindirim sırasında suda çözünür ve yapışkan bir jel oluşturur, bu da bağırsaktan glikoz emilimini yavaşlatır ve kan şekerindeki ani yükselmeleri önler.
- Kilo vermeye yardımcı olur: Sindirim sırasında yulaf lifleri, midede yiyecek hacmini artıran ve sindirimi yavaşlatan, tokluğu uzatan ve gün içinde açlığı azaltan bir jel oluşturur.
- Bağırsak kanserini önler: Yulaf lifleri, sağlıklı bir flora gelişimini teşvik ettiği, kabızlığı önlediği ve bağırsak geçişini düzenlediği için bağırsak sağlığını korur. Tüm bu faktörler bağırsakta toksin üretimini azaltarak kanseri, özellikle de kolon kanserini önler.
Lifler, yulaf kepeği ve yulaf ezmesinde daha fazla miktarda bulunur. Bu nedenle kilo vermek isteyenlere ve kolesterolü ve / veya şeker hastası olanlara bu besinlerin tüketimi şiddetle tavsiye edilirken diyette un tüketimi sınırlandırılmalıdır.
Ayrıca tokluğu artırdığı için Dukan diyetinin ilk aşamasından itibaren yulaf kepeği tüketimine izin verilir. Dukan diyetinin tüm aşamalarını ve ona uyma kurallarını öğrenin.
Fiyat ve nereden alınır
Yulaf kepeği fiyatı, 200 g başına ortalama 5,00 R $ 'dır ve süpermarketlerden veya sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir.
Yulaf Kepekli Proteinli Gözleme Tarifi
Bu krep, bir protein, lif ve karbonhidrat kaynağıdır ve bu nedenle, örneğin kilo vermek isteyenler için öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yulaf kepeği;
- 2 yumurta
- 1 muz
Hazırlık modu
Muz ve yumurtaları homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Kepeği ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kepçe makarnayı orta ateşte ısıtılmış bir tavaya dökün ve yaklaşık 1 dakika kadar pişirin, spatula yardımıyla çevirin ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Kilo kaybı için en iyi yulaf nasıl seçilir
Yulaf tanesi katmanlara ayrılmıştır. Katman ne kadar derin olursa, o kadar fazla karbonhidrat ve daha az lif ve besin maddesi. Bu nedenle, tahıl ne kadar çok işlenir ve rafine edilirse, besinsel faydaları o kadar düşük olur.
Yulaf ezmesi unu
Yulaf tanesinin en iç kısmından yapılır. Bu nedenle, liflerin ve besinlerin çoğunu atar ve karbonhidratları korur.
Düşük lif miktarı nedeniyle unun glisemik indeksi daha yüksektir. Yani karbonhidratların oluşturduğu şeker sindirildikten sonra hızla ve kötü kontrol edilerek kana karışır.
Bu nedenle yulaf ezmesi ile yapılan kurabiyeler, enerji harcayacak olanlar için antrenman öncesi harika bir atıştırmalık olabilir ancak amaç kilo vermekse ideal olanı daha fazla lif içeren atıştırmalık seçeneklerini tercih etmektir.
Yulaf kepeği
Kepek, yulaf taneleri kabuğundan yapılır ve bu nedenle bağırsak geçişine, kandaki glikoz ve kolesterolün kontrolüne yardımcı olan ve tokluk hissini uzatan, açlığı kontrol altına alan ve kilo vermeye yardımcı olan birçok lif içerir.
ancak bu, karbonhidrat içermeyen bir gıda olduğu anlamına gelmez, sağlıklı bir yüksek lifli alternatiftir.
Yulaf gevreği
İnce veya kalın pullarda bulunabilirler, ancak az ya da çok öğütülmüşse değişen şeydir, ancak özellikleri ve besinsel faydaları aynıdır.
Düzleşene kadar preslenen tam yulaf tanelerinden yapılırlar. Tahıldaki tüm besin maddelerini koruduğu için tam yulaf olduğu söylenebilir: karbonhidratlar, proteinler, lifler, vitaminler ve mineraller.
Yulaf kepeği gibi tokluğu kontrol ettiği ve açlık hissini azalttığı için kilo vermek isteyenler için de harika bir seçenektir.