Probiyotikler, bağırsakta yaşayan ve vücudun genel sağlığını iyileştiren, besinlerin sindirimi ve emilimini kolaylaştırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi faydalar sağlayan faydalı bakterilerdir.
Antibiyotik kullanımından sonra ya da sağlıklı ve dengeli beslenme yapılmadığında ortaya çıkan bağırsak florası dengesizleştiğinde, bağırsakta bağışıklık sistemine yardımcı olmayan ve vücudu hastalıklara duyarlı hale getiren kötü bakteriler yerleşir.
Probiyotikler ne için?
Probiyotiklerin temel faydaları şunları içerir:
- Kolit, irritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı ve bağırsak iltihabı gibi bağırsak hastalıklarıyla mücadele edin ve önleyin ;
- Kanser, kandidiyazis, hemoroid ve idrar yolu enfeksiyonu gibi hastalıklarla savaşın.
- Sindirimi iyileştirin ve mide ekşimesi ile mücadele edin;
- Bağırsak geçişini düzenleyen kabızlık ve ishal ile mücadele ;
- B vitamini, kalsiyum ve demir gibi besin maddelerinin emilimini artırın ;
- Makrofaj adı verilen savunma hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirin ;
- Bağırsaktaki kötü bakterilerin çoğalmasını önleyin ;
- Özellikle laktoz intoleransı olan kişilerde laktozu sindirmeye yardımcı olmak ;
- Obezite , yüksek kolesterol ve hipertansiyon gibi sorunları önleyin ;
- Gıda alerjilerini ve intoleranslarını önleyin ;
- Bağırsak florasının dengesi ile depresyon ve anksiyete gibi hastalıklarda azalma arasında doğrudan bir ilişki tespit edildiği için ruh halini iyileştirmeye yardımcı olun ;
- Otizmin tedavisinde yardımcı olun , çünkü bazı araştırmalar probiyotik kullanımının sadece gastrointestinal düzeyde değil, aynı zamanda davranışsal düzeyde de etkili olabileceğini ve konsantre olma ve dinleme yeteneğini geliştirdiğini göstermiştir.
Probiyotikler açısından zengin sağlıklı bir bağırsak florası, doğumdan itibaren özellikle bebek normal doğumla doğduğunda ve hayatının ilk yıllarında sadece anne sütüyle beslendiğinde oluşmaya başlar.
Probiyotikler nasıl alınır
Probiyotikleri almanın iki ana yolu vardır: Birincisi, örneğin yoğurt veya kefir gibi doğal probiyotiklere sahip gıdaların tüketimini artırmak, diğeri ise probiyotik takviyeleri kullanmaktır.
1. Probiyotik yiyecekler
Probiyotik kapsüller Bazı besinler doğal probiyotikler açısından zengindir. Bu yiyeceklerin bazı örnekleri şunları içerir:
- Doğal yoğurt: Piyasadaki ana ve en kolay probiyotik kaynağıdır, ancak faydalı bakterileri canlı tutan aromalı yoğurt çeşitleri de vardır;
- Kefir: Maya ve bakterilerle yoğurda benzer, ancak daha yüksek probiyotik içeriğine sahip fermente bir üründür. Kefir hakkında daha fazlasını görün;
- Fermente süt: Bunlar genellikle endüstri tarafından eklenen Lactobacillus içeren özel ürünlerdir , Yakult en ünlüsüdür;
- Kombucha: esas olarak siyah çaydan yapılan fermente bir içecek;
- Özel mağazalardan satın alınabilen miso, natto, kimchi ve Tempeh gibi soya ve sebzelerden elde edilen doğu ürünleri ;
- Lahana turşusu: Taze lahana veya lahana yapraklarının fermantasyonundan yapılır;
- Turşu: Bu yemeği yapmak için salatalık suya ve tuza konarak bir süre mayalanmaya bırakılır;
- Doğal maya: Çevrede doğal olarak bulunan ve ekmek, pasta ve kek gibi çeşitli ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilen maya ve bakterilerden oluşan bir üründür.
Bu yiyeceklere ek olarak, bazı peynirlerde probiyotik özelliklere sahip canlı mikroorganizma kültürleri de bulunabilir, bakterilerin varlığını doğrulamak için beslenme etiketini okumak önemlidir.
Florayı sağlıklı tutmak için, özellikle antibiyotik kullanımı sırasında ve sonrasında günde en az 1 besin kaynağı probiyotik tüketilmesi tavsiye edilir, bu da sağlıklı bağırsak florasını da yok eder.
Aşağıdaki videoda probiyotik gıdalar hakkında daha fazla bilgi edinin:
2. Probiyotik Takviyeler
Probiyotikler gıdaların yanı sıra, tüketilecek su veya doğal meyve sularında seyreltilmesi gereken kapsül, sıvı veya poşet içerisinde takviye şeklinde de tüketilebilir. Bazı örnekler PB8, Simfort, Simcaps, Kefir Real ve Floratil'dir ve eczanelerde ve beslenme mağazalarında bulunabilir.
1 ila 10 farklı probiyotik türü içeren çeşitli takviye türleri vardır. En önemlileri genellikle:
- Bifidobacteria animalis : kontamine gıdalarla bulaşan bakterilerle mücadele ve sindirime yardımcı olmanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
- Bifidobacteria bifidum : süt ürünlerinin sindirimine yardımcı olarak ince ve kalın bağırsakta bulunurlar;
- Bifidobacteria breve : bağırsakta ve vajinal yolda bulunurlar ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olurlar;
- Bifidobacteria longum : Bağırsaktaki en yaygın probiyotik türlerinden biridir ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur;
- Lactobacillus acidophilus : enfeksiyonlarla savaşmanın ve sindirimi kolaylaştırmanın yanı sıra, çeşitli besin maddelerinin emilimine yardımcı olan belki de en önemli türdür. L. acidophilus, enfeksiyonlarla mücadele için yardımcı ayrıca vajina içinde mevcuttur;
- Lactobacillus reuteri : Özellikle ağızda, midede ve ince bağırsakta bulunurlar ve H. pylori'nin neden olduğu enfeksiyona karşı önemlidirler;
- Lactobacillus rhamnosus : Bağırsakta bulunurlar ve özellikle başka ülkelere seyahat ederken ishal vakalarıyla hızla savaşmaya yardımcı olabilirler. Akne, egzama ve Candida spenfeksiyonunun tedavisine de yardımcı olabilir.
- Lactobacillus fermentum : sindirim sırasında salınan ürünleri ve toksinleri nötralize etmeye yardımcı olur, bağırsak florasının büyümesi için ortamı iyileştirir;
- Saccharomyces boulardii : Antibiyotiklerin veya gezgin ishalinin neden olduğu ishali tedavi etmeye yardımcı olur.
Probiyotiklerin çeşitliliği ve her hapın içindeki bakteri sayısı ne kadar fazlaysa, sağlıklı bir bağırsak florasının daha hızlı gelişimini kolaylaştıracağı için takviye o kadar iyidir.
Nasıl tüketilir: Ekte 2 ila 10 milyar aktif bakteri olması tavsiye edilir, ürünün besin etiketini okumak, doz başına mikroorganizma miktarını ve hangi bakteri miktarını belirtmek önemlidir, çünkü hangisini seçmek önemlidir? ele alınması gereken duruma göre en iyisidir.
Supplementin 4 hafta kullanılması tavsiye edilir ve bu süre içinde herhangi bir gelişme olmazsa ideal olan başka bir ek denemektir. Probiyotikler yemekten önce veya hemen sonra alınmalıdır, böylece yiyecek bakterilerin mide asidinden kurtulmasına ve daha kolay çoğalabilecekleri bağırsağa ulaşmasına yardımcı olur.
Probiyotiklerin bu bakteriler açısından zengin besinler veya takviyeler şeklinde tüketilmesinin, probiyotikler için ana besinler olduğu ve bağırsakta hayatta kalmalarını destekleyen lifler açısından zengin sağlıklı bir diyet sürdürmenin de önemli olduğunu hatırlamak önemlidir.
Prebiyotik ve Probiyotik Arasındaki Fark
Probiyotikler bağırsağı dolduran sağlıklı bakteriler iken prebiyotikler, probiyotikler için besin görevi gören ve bağırsakta hayatta kalmalarını ve çoğalmalarını destekleyen liflerdir.
Bazı doğal prebiyotik örnekleri, örneğin yulaf, soğan, sarımsak, yeşil muz ve yeşil muz biyokütlesidir.