Jiló, sindirimi iyileştirmek ve anemiyi önlemek gibi sağlık yararları sağlayan B vitaminleri, magnezyum ve flavonoidler gibi besinler açısından zengindir.
Acılığını gidermek için, jiloyu tuza sarmak ve suyunun yaklaşık 30 dakika boyunca bir elekten akmasına izin vermek iyi bir ipucu. Ardından, fazla tuzu temizlemek için jiló'yu yıkayın ve kullanmadan önce kağıt havluyla kurulayın.
Sağlık yararları şunları içerir:
- Tokluğu artıran su ve lifler açısından zengin olduğu için kilo vermeye yardımcı olun ;
- A vitamini açısından zengin olduğu için görme problemlerini önler
- Kan damarlarını ateromatöz plaklardan koruyan flavonoidler içerdiği için aterosklerozu ve kalp problemlerini önleyin ;
- Antibakteriyel özelliklere sahip olduğu için ağız sağlığını iyileştirin ve ağız kokusuyla savaşın;
- Demir ve B vitaminleri açısından zengin olduğu için anemiyi önleyin ;
- Kabızlık ile mücadeleye yardımcı olarak su ve lif açısından zengin olduğu için sindirimi iyileştirir ;
- Lif açısından zengin ve karbonhidrat bakımından düşük olduğu için kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olun.
Her 100 gr jiló sadece 38 kcal içerir ve bu da kilo verme diyetlerinde kullanmak için harika bir seçenektir. Kilo vermenize yardımcı olan diğer 10 yiyeceği görün.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 g çiğ jilonun besin değerlerini göstermektedir:
| Besin | 100 g Jiló |
| Enerji | 27 kcal |
| Karbonhidrat | 6,1 g |
| Protein | 1,4 g |
| Şişman | 0,2 g |
| Lifler | 4,8 g |
| Magnezyum | 20.6 mg |
| Potasyum | 213 mg |
| C vitamini | 6.7 mg |
Jiló, aşağıda gösterildiği gibi çeşitli mutfak preparatlarına kolayca dahil edilebilir. Domates ve patlıcan gibi genellikle sebzeyle karıştırılan acı tadı olan bir meyvedir. O
Jiló nasıl kullanılır
Jiló, salatalarda, limon suyuyla birlikte çiğ olarak veya pişirilmiş, kızartılmış, ızgara edilmiş tariflerde ve rosto ile birlikte kullanılabilir.
Jiló Vinaigrette Tarifi
Jiló vinaigrette, kırmızı etlere eşlik etmek için harika bir seçenek olan bu meyvenin acı tadına sahip değildir.
Malzemeler:
- 6 orta boy doğranmış küp
- 1 doğranmış soğan
- 2 doğranmış domates
- 1 küçük küp küp doğranmış biber
- 2 diş sarımsak
- tuz, yeşil koku ve tadı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- acı sos (isteğe bağlı)
Hazırlık modu:
Jilosları küçük küpler halinde bir kaba koyun, üzerini suyla kapatın ve diğer sebzeleri hazırlarken kızarmayı önlemek için birkaç damla limon ekleyin. Suyu jilodan boşaltın, tüm malzemeleri ekleyin ve tekrar suyla kaplayın, ardından tuz, yeşil koku, 3-4 yemek kaşığı sirke, 1 kaşık zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı biber sosu (isteğe bağlı) ile baharatlayın.
Jiló Farofa tarifi
Malzemeler:
- 6 adet doğranmış jilós
- 1 doğranmış soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yumurta
- 1 su bardağı manyok unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- yeşil koku, tadı tuz ve karabiber
Hazırlık modu:
Doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Soğan şeffaf hale gelince jilosu ekleyin ve soteleyin. Daha sonra yumurtaları, tuzu, yeşil kokuyu ve biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Yumurtalar pişince ocağı kapatın ve her şeyi karıştırarak kavrulmuş manyok ununu ekleyin.