Ananas, portakal ve limon gibi C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengin, sağlığı sağlamak için gerekli besinler bakımından zengin narenciye ailesinin tropikal bir meyvesidir.
Bu meyve, meyve suları, tatlılar ve tatlılar gibi çeşitli müstahzarlara ilave edilerek taze, susuz veya konserve şeklinde tüketilebilir. Konserve veya susuz formdayken şeker ilavesiz ananas tercih edilmelidir.
Düzenli ananas tüketimi aşağıdaki sağlık yararlarına sahiptir:
- Olarak hareket antienflamatuvar o bromelain zengin olduğu gibi;
- C vitamini açısından zengin olduğu için kalp hastalıklarını ve kanseri önler ;
- Bromelain ve antioksidanlar içerdiğinden tromboz riskini azaltın ;
- Antiinflamatuar olarak hareket ederek eklem ağrısını hafifletin ;
- Tokluğu artıran su ve lifler bakımından zengin olduğu için kilo vermeye yardımcı olun ;
- C vitamini ve beta-karoten içerdiğinden cilt ve saç sağlığını iyileştirir ;
- Antiinflamatuar olduğu ve kas iyileşmesini desteklediği için egzersiz sonrası kas ağrısını azaltın .
Bu faydaları elde etmek için günde yaklaşık 80 gr ağırlığında kalın bir dilim ananas tüketmelisiniz.
Ayrıca ananas, esas olarak bu meyvenin sapında bulunan ve et proteinlerini parçalayan bir enzim olan bromelain açısından zengin olduğu için et yumuşatıcı olarak kullanılabilir. Kötü sindirimle mücadele eden doğal tariflere bakın.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, 100 gr taze ananas için beslenme bilgisi sağlar.
| Miktar: 100 g | |
| Enerji: 48 kcal | |
| Karbonhidratlar: 12,3 g | Potasyum: 131 mg |
| Proteinler: 0,9 g | B1 Vitamini: 0.17 mg |
| Yağ: 0,1 g | C Vitamini: 34.6 mg |
| Elyaf: 1 g | Kalsiyum: 22 mg |
Ananas, ana öğünlerde tatlı olarak tüketilebildiği gibi meyve salatalarında, turtalarda, sebze salatalarında veya ana yemeğin yanında kullanılabilir.
Ananaslı Kek
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağsız sade yoğurt
- 1 tatlı kaşığı hafif lor
- 1 ve 1/2 yemek kaşığı yulaf kepeği
- 1 yemek kaşığı yağsız süt tozu
- 1/2 paket ananas tozu, zencefilli, tercihen şekersiz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tatmak için vanilya özü
Çatı:
- 4 yemek kaşığı yağsız süt tozu
- 100 ml yağsız süt
- 1/2 paket ananas suyu tozu ve zencefilli (makarna için de aynı)
- 1 tatlı kaşığı ananas sıfır jelatin
- Kaplaması için doğranmış ananas
Hazırlık modu:
Yumurtayı kremsi olana kadar çatalla veya elektrikli karıştırıcıyla çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamuru mikrodalgaya dayanıklı bir kaba ve istediğiniz kek şekline koyun, yaklaşık 2:30 dakika veya hamur kenarlarından çıkmaya başlayıncaya kadar mikrodalgaya alın.
Tepesi için, tüm malzemeleri kek hamurunun üzerine koyarak bir krema oluşturana kadar karıştırın. Sonra doğranmış ananası kaplayacak şekilde ekleyin.
Hafif ananas köpüğü
Malzemeler:
- 1/2 doğranmış ananas
- Ananası pişirmek için 100 ml su
- 2 yemek kaşığı tatlandırıcı
- 500 ml yağsız süt
- 135 ml ılık su
- 1 paket şekersiz ananas jelatini
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Hazırlık modu:
Kıyılmış ananası suda tatlandırıcı ile yaklaşık 6 dakika kaynatın. Jelatini ılık suda eritin ve bir blenderde süt ve vanilya özü ile çırpın. Ananası jelatin karışımına ekleyin ve her şeyi ezmeden karıştırmak için küçük bakliyatlarla blendere alın. İstenilen köpük şeklindeki bir kaba koyun ve sertleşene kadar buzdolabına alın.