Böbrek yetmezliği için diyet

Böbrek yetmezliği diyetinde tuz, fosfor, potasyum ve protein gibi besin maddelerinin alımını kontrol etmek, en ağır vakalarda da genel olarak su, meyve suları ve çorba gibi sıvıların tüketimini kontrol etmek gerekir.

Bu nedenle bu hastaların et, balık, kuruyemiş, fasulye ve portakal, kivi, domates ve patates gibi bazı meyve ve sebze türlerini yemekten kaçınmaları gerekir. Bununla birlikte, meyve ve sebzelerin potasyum içeriğini azaltmak için, sebzeleri soymak ve hazırlama sırasında pişirme suyunu değiştirmek gibi stratejiler de vardır.

İzin verilen veya yasaklanan yiyeceklerin miktarının, hastalığın evresine ve hastanın muayenelerine göre değiştiğini ve bu nedenle böbrek yetmezliği diyetinin her kişiye özel olduğunu ve bir beslenme uzmanı tarafından kişisel olarak yönlendirilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Kontrol edilmesi gereken yiyecekler

Genel olarak böbrek yetmezliği çekenlerin ölçülü tüketmesi gereken besinler şunlardır:

1. Potasyum açısından zengin besinler

Böbrek yetmezliği olan hastaların böbreği kandaki fazla potasyumu atmakta zorlanır, bu yüzden bu kişilerin bu besin maddesini alımını kontrol etmesi gerekir. Potasyum yönünden zengin besinler:

Meyveler: avokado, muz, hindistancevizi, incir, guava, kivi, portakal, papaya, çarkıfelek meyvesi, mandalina veya mandalina, üzüm, kuru üzüm, erik, kuru erik, limon portakal, kavun, kayısı, böğürtlen, hurma;
Sebzeler: patates, tatlı patates, manyok, mandioquinha, havuç, pazı, pancar, kereviz, karnabahar, karnabahar, Brüksel lahanası, turp, domates, hurma turşusu, ıspanak, hindiba, şalgam;
Baklagiller: fasulye, mercimek, mısır, bezelye, nohut, soya fasulyesi, bakla;
Kepekli tahıllar: buğday, pirinç, yulaf;
Bütün yiyecekler: kurabiyeler, bütün makarna, kahvaltılık tahıllar;
Yağlı tohumlar: yer fıstığı, kestane, badem, fındık;
Sanayileşmiş ürünler: çikolata, domates sosu, et suyu ve tavuk tabletleri;
İçecekler: hindistan cevizi suyu, spor içecekleri, siyah çay, yeşil çay, mate çayı;
Tohumlar: susam, keten tohumu;
Rapadura ve şeker kamışı suyu;
Diyabetik tuz ve hafif tuz.

Fazla potasyum kas güçsüzlüğüne, aritmilere ve kalp durmalarına neden olabilir, bu nedenle kronik böbrek yetmezliği diyetinin, her hasta için uygun besin miktarlarını değerlendirecek olan doktor ve beslenme uzmanı tarafından kişiselleştirilmesi ve izlenmesi gerekir.

Kaçınılması gereken meyveler Kaçınılması gereken

sebzeler

2. Fosfor açısından zengin besinler

Fosfor açısından zengin gıdalardan, böbrek fonksiyonlarını kontrol etmek için kronik böbrek yetmezliği olan kişiler tarafından da kaçınılmalıdır. Bu yiyecekler:

Konserve balık;
Sosis, sosis gibi tuzlu, tütsülenmiş ve sosisli etler;
Pastırma, domuz pastırması;
Yumurta sarısı;
Süt ve süt ürünleri;
Soya ve türevleri;
Fasulye, mercimek, bezelye, mısır;
Kestane, badem ve yer fıstığı gibi yağlı tohumlar;
Susam ve keten tohumu gibi tohumlar;
Cocada;
Bira, kola meşrubatları ve sıcak çikolata.

Fazla fosforun belirtileri vücutta kaşıntı, hipertansiyon ve zihinsel karışıklıktır ve böbrek yetmezliği olan hastalar bu belirtilerden haberdar olmalıdır.

3. Protein açısından zengin besinler

Kronik böbrek yetmezliği olan hastalar, böbrek bu besin maddesinin fazlalığını da ortadan kaldıramayacağı için protein alımını kontrol etmelidir. Bu nedenle bu kişiler protein yönünden zengin besinler olduğundan aşırı et, balık, yumurta ve süt ve süt ürünleri tüketiminden kaçınmalıdır.

İdeal olarak, böbrek yetmezliği olan hasta öğle ve akşam yemeklerinde sadece 1 küçük dana bifteği ve günde 1 bardak süt veya yoğurt yiyecektir. Ancak bu miktar böbreğin işlevine göre değişmekte ve böbreğin neredeyse artık çalışmadığı kişiler için daha kısıtlayıcıdır.

4. Tuz ve su yönünden zengin besinler

Fazla tuz kan basıncını yükselttiği ve böbreği çalışmaya zorladığı ve bu organın işlevini daha da bozduğu için böbrek yetmezliği olan kişilerin de tuz alımını kontrol etmesi gerekir. Aynısı fazla sıvılar için de olur, çünkü bu hastalar az idrar üretirler ve fazla sıvılar vücutta birikir ve şişme ve baş dönmesi gibi sorunlara neden olur.

Bu yüzden bu insanlar şunları kullanmaktan kaçınmalıdır:

Tuz;
Et suyu tabletleri, soya sosu ve Worcestershire sosu gibi çeşniler;
Konserve ve dondurulmuş donmuş yiyecekler;
Paket atıştırmalıklar, cipsler ve tuzlu krakerler;
Fast food;
Toz veya konserve çorbalar.

Fazla tuzdan kaçınmak için maydanoz, kişniş, sarımsak ve fesleğen gibi yiyecekleri baharatlamak için aromatik bitkiler kullanmak iyi bir seçenektir. Doktor veya beslenme uzmanı, her hasta için izin verilen uygun miktarda tuz ve su miktarını belirtecektir. Daha fazla ipucu için şu adresten bakın: Tuz tüketimini azaltma.

Protein açısından zengin besinler

Tuzu aromatik bitkilerle değiştirin

Gıdalardaki potasyum nasıl azaltılır

Potasyum yönünden zengin yiyeceklerin tüketiminden kaçınmanın yanı sıra, meyve ve sebzelerin potasyum içeriğini azaltmaya yardımcı olan stratejiler de vardır, örneğin:

Meyve ve sebzeleri soyun;
Yiyecekleri iyice kesin ve durulayın;
Sebzeleri kullanmadan bir gün önce buzdolabına suda bekletin;
Yiyecekleri suyla bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın. Ardından suyu boşaltın ve yemeği dilediğiniz gibi hazırlayın.

Bir diğer önemli ipucu, yemek hazırlamak için düdüklü tencere ve mikrodalgalar kullanmaktan kaçınmaktır, çünkü bu teknikler, suyun değiştirilmesine izin vermedikleri için gıdalardaki potasyum içeriğini yoğunlaştırır.

Atıştırmalıklar nasıl seçilir

Böbrek hastasının diyetiyle ilgili kısıtlamalar, atıştırmalık seçimini zorlaştırabilir. Böbrek hastalığında sağlıklı atıştırmalıklar seçerken en önemli 3 kural şunlardır:

Her zaman pişmiş meyve yiyin (iki kez pişirin), pişirme suyunu asla tekrar kullanmayın;
Genelde tuz veya şeker oranı yüksek sanayileşmiş ve işlenmiş gıdaları kısıtlayın, ev yapımı versiyonları tercih edin;
Proteini sadece öğle ve akşam yemeklerinde tüketin, atıştırmalıklardan kaçının.

Düşük potasyumlu atıştırmalıklar için 5 fikri görün.

Akut böbrek yetmezliği için diyet

Akut böbrek yetmezliği için diyet genellikle bir hastane ortamında, hasta tarafından alınan besinler dikkatlice hesaplanarak ve sıklıkla kan dolaşımına yerleştirilen besinler içeren serumlar yoluyla yiyecekler kullanılarak yapılır.

Böbrek fonksiyonu düzeldikten sonra, normal olarak böbrekler tarafından atılan toksinlerin birikmesini önlemek için hasta ne yemesi gerektiği konusunda özel talimatlar alır. Genellikle ayrıntılı diyet protein, potasyum, tuz ve fosfor açısından ve ayrıca kronik böbrek yetmezliği olan hastalarda düşüktür.