Et diyeti, etin ve balık ve kümes hayvanları gibi protein yönünden zengin diğer kaynakların özel tüketimine dayanır. Bu besinler proteinlerin yanı sıra, besinlerde doğal olarak bulundukları için son yıllarda iyi yağlar olarak görülen yağlar açısından da zengindir.
Bu diyetin kökenleri, örneğin diyetleri yalnızca ete dayalı olan ve yine de mükemmel sağlık parametrelerine ve uzun ömür beklentisine sahip olan Eskimolar gibi dünyadaki insanlar üzerinde yapılan çalışmalardan kaynaklanmaktadır. Ayrıca tarihçiler, insan evriminin başlangıcında diyetin sadece avlanan hayvanlardan oluştuğuna inanıyor.
Ne yemeli ve nelerden kaçınmalı
Et diyetinde genel olarak dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi, ördek ve balık gibi her tür ete izin verilir. Müstahzarlar kavrulmuş, ızgara veya pişirilebilir ve sarımsak, soğan, domates, yeşil koku, fesleğen, biber, zeytinyağı, domuz yağı ve hindistancevizi yağı gibi aromatik bitkiler ve sebzelerle tatlandırılmalıdır.
Öte yandan her türlü meyve ve sebze, makarna, şeker, pirinç, buğday, kinoa, mısır, bezelye, fasulye, nohut, soya fasulyesi, kestane, ceviz ve badem gibi kuruyemişlerden uzak durmalısınız. . Ek olarak, et diyeti sosis, sosis, jambon ve salam gibi işlenmiş etlerin yanı sıra margarin ve hidrojene yağ gibi yapay yağları içermez.
Sağlık riskleri
Sadece et tüketimi, özellikle sebzelerde başta olmak üzere sebze kaynaklarında bulunan antioksidanların eksikliğine neden olabilir. Ancak, yalnızca et ve balıkla yaşayan insanların sebze ve meyve eksikliğinden dolayı herhangi bir sağlık sorunu yaşadığına dair hiçbir kanıt yoktur.
Diğer bir olumsuz nokta, diyette lif eksikliğidir, bu da bağırsakların işleyişini bozabilir ve kabızlığa daha yatkın hale getirebilir.
Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da, bu tür bir diyetin kardiyovasküler hastalık riskini artırdığına dair hiçbir kanıt olmadığıdır, ancak sağlık yetkililerinin genel tavsiyesi, esas olarak ette bulunan doymuş yağ tüketiminin orta düzeyde olması ve dengeli beslenme, sebze ve meyvelerin tüketimine dayalı olmalıdır.
Bugün et diyetine nasıl adapte olunur
Et diyetini yapmak için öncelikle laboratuvar testleri yapacak, sağlığa kavuşacak ve diyet değişikliği için yönergeler alacak bir doktor ve beslenme uzmanı aramak gerekir. Organik etleri tüketmeye çalışmak ve mümkün olduğunca evde doğal baharatlar ve zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi iyi yağlar kullanarak hazırlamak önemlidir.
Et dolu olduğu için günün tüm öğünlerini yemek zorunda kalmamak normaldir, günde sadece 2 veya 3 kez yemek yemek yaygındır. Diyete daha fazla lif, vitamin ve mineral eklediği için mümkün olduğunca sebze, yaprak, kestane ve yer fıstığı gibi kuruyemişler ve günde bir veya iki meyve eklemek ilginçtir. Düşük karbonhidrat diyeti olarak da bilinen düşük karbonhidrat diyeti aşağıda açıklanmıştır.