Yulaf sütü, laktoz, soya ve kuruyemiş içermeyen bir sebze içeceğidir ve vejetaryenler ve laktoz intoleransı olan veya soya veya bazı kuruyemişlere alerjisi olan kişiler için mükemmel bir seçenektir.
Yulaf glütensiz olmasına rağmen, glüten taneleri içeren ve kontamine olan endüstrilerde işlenebilir. Bu nedenle ürünün glütensiz olduğunu veya herhangi bir iz içermediğini belirtmesi gereken besin etiketini kontrol etmek önemlidir. Bu durumlarda çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan kişiler tarafından kullanılabilir.
Yulaf sütü, örneğin kahvaltıda, ara öğünlerde ve smoothie, kek veya tatlı hazırlamak için kullanılabilir ve süpermarketten, sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir veya evde kolay ve ekonomik bir şekilde hazırlanabilir.
Yulaf sütünün başlıca faydaları şunlardır:
- Lif açısından zengin olduğu için kabızlığı giderir ve sindirimi kolaylaştırır ;
- Kan şekerini düzenlemeye izin veren yavaş emilimli karbonhidratlar sağladığı için diyabetin kontrolüne yardımcı olur ;
- Sağlıklı bir düşük kalorili diyete dahil olduğu sürece tokluk hissini artırmaya yardımcı olan ve az kalori sağlayan lifler açısından zengin olduğu için kilo kaybını destekler ;
- Kan kolesterol seviyelerini düşüren ve kalp krizi veya felç gibi ciddi kalp hastalığı riskini azaltan beta-glukan adı verilen bir lif türü açısından zengin olduğu için kolesterolü düşürmeye yardımcı olur .
Ayrıca yulaf sütü, özellikle uykusuzluk hastaları için uygun bir besin olan iyi bir gece uykusu sağlayan fitomelatonin içerdiğinden vücudu rahatlatmaya da yardımcı olur.
Evde yulaf sütü nasıl yapılır
Sadece 2 bardak yulaf ezmesi ve 3 bardak su ile evde basit bir şekilde yulaf sütü yapılabilir.
Hazırlık modu:
Yulafları suya koyun ve 1 saat bekletin. O zamandan sonra her şeyi bir blendere koyun ve iyice çırpın. Ardından hemen süzün ve tüketin veya 3 güne kadar buzdolabında bekletin. İçeceği daha keyifli hale getirmek için birkaç damla vanilya eklenebilir.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, 100 g yulaf sütünün besin bileşimini göstermektedir:
| Bileşenler | 100 gr yulaf sütündeki miktar |
| Enerji | 43 kalori |
| Proteinler | 0,3 g |
| Yağlar | 1,3 g |
| Karbonhidratlar | 7.0 g |
| Lifler | 1,4 g |
Yukarıda belirtilen tüm faydaları elde etmek için yulaf sütünün dengeli ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olması gerektiğini kişinin bilmesi önemlidir. Ayrıca süpermarketten satın alınan süt genellikle kalsiyum, D vitamini ve diğer besinler ile zenginleştirilir.
İnek sütünün yulaf sütü ile değiştirilmesine ek olarak, diyabet ve hipertansiyonu önlemek için başka yiyecek alışverişi yapmak da mümkündür. Bu videoda beslenme uzmanı Tatiana Zanin ile yapabileceğiniz diğer değişimleri görün: