Bal ve hindistancevizi şekeri gibi yiyecekler ve Stevia ve Xylitol gibi doğal tatlandırıcılar, beyaz şekerin yerine kilo vermeye yardımcı olmak ve sağlığı iyileştirmek, diyabet, yüksek kolesterol gibi hastalıkların önlenmesi ve kontrolünü desteklemek için doğal alternatiflerden bazılarıdır. obezite.
Şeker kullanımından kaçınmak önemlidir, çünkü fazla olması kilo alımını kolaylaştırır ve yağ üretimini uyarır, bu da örneğin diş boşlukları, kalp hastalığı ve karaciğer yağı gibi sorunların riskini artırır. İşte şekeri değiştirmek ve yemeğin tatlı tadını kaybetmeden daha sağlıklı olmak için 10 doğal alternatif.
1. Tatlım
Arı balı doğal bir tatlandırıcıdır ve potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum gibi besinler bakımından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirmek, antioksidanlarla hareket etmek, sindirimi iyileştirmek ve sağlıklı bağırsak florasını sürdürmek gibi faydalar sağlar.
Ek olarak, balın orta bir glisemik indeksi vardır, bu da bu ürünün küçük miktarlarının şekerde olduğu gibi yağ üretimini uyarmadığı anlamına gelir. Her bir kaşık bal yaklaşık 46 kaloriye sahiptir, 1 yaşın altındaki çocuklara verilemeyeceğini unutmamak önemlidir. Balın yararları ve kontrendikasyonları hakkında daha fazlasını görün.
2. Stevia
Stevia, süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında toz veya damla şeklinde bulunabilen Stevia Rebaudiana Bertoni bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Sıradan şekerden yaklaşık 300 kat daha fazla tatlandırma kapasitesine sahiptir ve yine de kalori içermemesi avantajını da beraberinde getirir.
Stevia, yüksek sıcaklıklarda stabil olması, kaynatılması veya fırınlanması gereken kek, kurabiye veya tatlılarda kullanımı kolay olduğu için sıcak veya soğuk müstahzarlarda kullanılabilir. Stevia tatlandırıcı hakkında en sık sorulan 5 soruya bakın.
3. Hindistan cevizi şekeri
Hindistan cevizi şekerinin düşük glisemik indeksi vardır, bu da kan şekerinde büyük bir artışa neden olmadığı ve yağ üretimini uyarmadığı anlamına gelir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Ayrıca hindistan cevizi şekeri demir, kalsiyum, çinko ve potasyum gibi besinler açısından zengindir ancak fruktoz içeriği yüksek olduğu için fazlalığı karaciğer yağlanması ve kilo alımı gibi sorunlara neden olabileceğinden ölçülü kullanılmalıdır. Bu şekerin her çay kaşığı yaklaşık 20 kaloriye sahiptir.
4. Ksilitol
Ksilitol, hepsi meyve, sebze, mantar veya deniz yosunundan elde edilen doğal maddeler olan eritritol, maltitol ve sorbitol gibi bir tür alkol şekeridir. Düşük glisemik indekse sahip oldukları için daha sağlıklı bir doğal seçenektir ve şekere çok benzer bir tatlandırma kabiliyetine sahiptirler.
Diğer bir avantajı da ksilitolün dişlere zarar vermemesi ve şekerden daha az kalori içermesi, ürünün her bir çay kaşığı için yaklaşık 8 kaloriye sahip olmasıdır. Tatlandırıcı gücü şekerinkine benzer olduğu için çeşitli mutfak preparatlarında ikame olarak aynı oranlarda kullanılabilir.
5. Akçaağaç Şurubu
Akçaağaç şurubu olarak da adlandırılan akçaağaç şurubu, Kanada'da yaygın olarak bulunan bir ağaçtan üretilir ve içeriğindeki yüksek antioksidan ve kalsiyum, potasyum ve çinko gibi besinler nedeniyle sağlık açısından faydaları vardır.
Akçaağaç şurubu ısıtılacak müstahzarlarda kullanılabilir ancak şekerin yanı sıra kalori içerdiği için az miktarda da tüketilmelidir.
6. Thaumatin
Thaumatin iki proteinden oluşan doğal bir tatlandırıcıdır ve normal şekerden yaklaşık 2000-3000 kat daha fazla tatlandırma gücüne sahiptir. Proteinlerden oluştuğu için kan şekerini artırma özelliği yoktur ve yağ üretimini uyarmaz, örneğin kilo verme diyetlerinde ve diyabeti kontrol altına almak için kullanılabilir.
Thaumatin şekerle aynı kaloriye sahiptir, ancak tatlandırıcı gücü şekerinkinden çok daha fazla olduğu için kullanımı çok küçük miktarlarda yapılır ve bu da diyete çok az kalori ekler.
7. Şekersiz meyve jölesi
% 100 meyve olarak da adlandırılan şekersiz meyve jölelerini eklemek, kek, kek ve kurabiyeler için yoğurt, vitamin ve makarnalar gibi yiyecekleri ve müstahzarları tatlandırmanın başka bir doğal yoludur.
Bu durumda meyvenin doğal şekeri, jölenin aromasına göre müstahzarlara lezzet vermenin yanı sıra tatlandırıcı gücünü artıran jöle şeklinde konsantre edilir. Jölenin% 100 meyve olduğundan emin olmak için, ürün etiketindeki şeker eklenmemiş sadece meyveyi içermesi gereken içerik listesine bakın.
8. Esmer şeker
Esmer şeker, şeker kamışından yapılır, ancak beyaz şeker gibi bir arıtma işleminden geçmez, bu da besinlerinin nihai üründe muhafaza edildiği anlamına gelir. Bu nedenle kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller içerir.
Bununla birlikte, daha fazla besine sahip olmasına rağmen, esmer şekerin hemen hemen beyaz şekerle aynı kaloriye sahip olduğunu ve diyabet vakalarında sık tüketilmemesi veya kullanılmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
9. Kamış pekmezi
Pekmez, şeker kamışı suyunun buharlaşmasıyla veya rapadura üretimi sırasında üretilen, koyu renkli ve kuvvetli bir tatlandırma gücüne sahip bir şuruptur. Rafine edilmediği için esmer şeker ile aynı mineraller, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor bakımından zengindir.
Ancak içeriğindeki yüksek kalori nedeniyle sadece az miktarlarda da tüketilmeli, şeker hastalığı ve böbrek hastalığı durumlarında kaçınılmalıdır. Pekmez hakkında daha fazla bilgi edinin ve doğal tatlandırıcıların tatlandırma gücü ve kalorileri hakkında bilgi edinin.
10. Eritritol
Eritritol, ksilitol ile aynı kökene sahip, ancak gram başına yalnızca 0.2 kalori içeren, neredeyse hiç kalori değeri olmayan bir tatlandırıcı olan doğal bir tatlandırıcıdır. Şeker tatlandırma kapasitesinin yaklaşık% 70'ine sahiptir ve şeker hastalığı olan veya kilo vermek isteyenler tarafından kullanılabilir.
Ayrıca eritritol çürüklere neden olmaz ve sağlıklı gıda mağazalarında veya besin takviyelerinde bulunabilir ve toz halinde satılır.
Kilo vermenize ve kan şekerinizi kontrol etmenize yardımcı olması için, şeker tüketimini azaltmak için 3 adıma bakın.
Aşağıdaki videoyu izleyin ve yapay tatlandırıcıların olası zararlarının neler olduğunu görün: