Yaygın olarak erişte olarak bilinen hazır erişte tüketiminin aşırı tüketimi, bileşimlerinde büyük miktarda sodyum, yağ ve koruyucu madde bulunduğundan sağlığınız için kötü olabilir, bu da paketlenmeden önce kızartılmalarından kaynaklanmaktadır. daha hızlı hazırlanır.
Ek olarak, her erişte paketi, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından önerilen günlük 4 g tuzun iki katı tuz içerir, bu sodyum esas olarak erişte paketiyle birlikte gelen lezzet paketlerinde bulunur.
Hazırlanması hızlı bir yemek olduğu için, uzun süreli sağlığa zarar veren monosodyum glutamat gibi katkı maddeleri, yapay renkler ve toksinler de içerir. Monosodyum glutamat (MSG), şeker kamışından yapılan bir lezzet arttırıcıdır ve etikette maya özü, hidrolize bitkisel protein veya E621 olarak bulunabilir.
Ana sağlık sonuçları
Hazır erişte tüketiminin sık sık tüketilmesi, zamanla çeşitli sağlık değişikliklerinin ortaya çıkmasına neden olabilir, örneğin:
- Artmış kan basıncı;
- Kolesterol seviyelerindeki değişiklikler, özellikle artmış kötü kolesterol, LDL nedeniyle daha yüksek kalp problemleri riski;
- Gastrit ve gastroözofageal reflü ile sonuçlanabilecek artan mide asiditesi;
- Çok miktarda yağ nedeniyle kilo alımı;
- Metabolik sendromun gelişimi;
- Uzun süreli böbrek problemleri.
Bu nedenle mümkün olduğunca bu tür yiyeceklerin tüketilmesinden kaçınılması, daha sağlıklı yiyecekler seçilmesi ve mümkünse taze salata ve pişmiş sebzeler gibi az tuzla hazırlanmış olması önerilir.
Biraz lezzet vermek için sağlığa zararlı olmayan ve damak zevkine hitap eden güzel otlar ve baharatlar kullanılması tavsiye edilir. Hangi bitkilerin tuzun yerini aldığını ve nasıl kullanıldığını kontrol edin.
Besin bileşimi
Aşağıdaki tablo, her 100 gram hazır erişte için besin bileşimini göstermektedir:
| 100 gram hazır eriştede besin bileşimi | |
| Kalori | 440 kcal |
| Proteinler | 10,17 g |
| Yağlar | 17,59 g |
| Doymuş yağ | 8,11 g |
| Doymamış yağ | 2,19 g |
| Tekli doymamış yağ | 6,15 g |
| Karbonhidrat | 60,26 g |
| Lifler | 2,9 g |
| Kalsiyum | 21 mg |
| Demir | 4.11 mg |
| Magnezyum | 25 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Potasyum | 181 mg |
| Sodyum | 1855 mg |
| Selenyum | 23.1 mcg |
| B1 vitamini | 0.44 mg |
| B2 vitamini | 0.25 mg |
| B3 vitamini | 5.40 mg |
| Folik asit | 70 mcg |
Sağlıklı erişte nasıl hızlı yapılır
Acelesi olanlar ve hızlı bir öğün yemek isteyenler için, 10 dakikadan daha kısa sürede hazır olan geleneksel bir spagetti tipi makarna hazırlamak iyi bir seçenektir.
Malzemeler
- 2 kişilik 1 porsiyon makarna
- 1 litre su
- 3 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 2 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik ve tuz tadı
- Serpme için rendelenmiş Parmesan peyniri
Hazırlık modu
Suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynayınca makarnayı ilave edin ve pişmesine izin verin. Başka bir tavada sarımsağı yağ ile soteleyin ve altın sarısı rengini aldığında dilimlenmiş domatesleri, defne yaprağını ve baharatları ekleyin. Makarna tamamen piştikten sonra suyunu süzüp sosu ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Bu yemeğe besin değeri katmak için yeşil yapraklı salata ve rendelenmiş havuç eşliğinde.